Hůlky jsou široce používány v Číně a nyní je s oblibou používají i v zámoří. Hůlky, původně nazývané „zhu“ ve starověké Číně, které mohou sahat až do kultury Yangshao (asi před 6 000-7 000 lety). Zpočátku byly hůlky vyrobeny z keramiky nebo kostí a byly používány k nabírání horkého jídla místo přímého uchopení do ruky, proto to lze nazvat jako klíčový pokrok v primitivních jídelních nástrojích.

 

 

Během dynastií Shang a Zhou se hůlky používaly společně s „bi“ (lžíce) jako součást způsobu stolování šlechticů. Po dynastii Qin a Han se díky popularizaci pěstování prosa a rýže hůlky staly široce používány mezi obyčejnými lidmi kvůli jejich vhodnosti pro granulovanou stravu a také materiály pro hůlky se rozšířily na bambus a dřevo a dobře se hodí k sadě porcelánových misek.

 

 

Za dynastií Tang a Song se normalizoval tvar hůlek, které byly nahoře hranaté a dole kulaté a také odrážely starověký čínský koncept „Nebe je kulaté a Země je čtvercová“, navíc se hůlky staly také symbolem estetického života literátů a učenců. Za dynastií Ming a Qing kultura hůlek dozrála, což mohlo dát vzniknout „dvanácti tabu“. Později se hůlky rozšířily na Korejský poloostrov, Japonsko, Vietnam atd.

V současné době mezi materiály pro hůlky patří bambus (nebo dřevo), keramika, nerezová ocel atd., což je na preferencích osobnosti. Může také vyrobit různé barvy a vzory, aby odpovídaly jídelnímu setu, včetně jednoduchých návrhů keramických mís.